Un guiso extrañamente bueno
Guiso de patica de cerdo con mondongo. Por costumbre desde que en mi casa se reúnen dos o más hermanas de mi madre con sus respectivos esposos se tiene la tradición de hacer un patimongo. Una gran olla de este…
Categoría Gastronomía Dominicana
El ñame: Vívere u ofensa
Tubérculo alimenticio que se utiliza en el sancocho. Planta dioscorea originaria de Asia, de tallos endebles, hojas grandes, flores pequeñas y verdosas y raíz tuberculosa comestible. El ñame llegó temprano a Santo Domingo, con la llegada de los esclavos de…
El chocolate de agua
Agua hervida, azúcar y unas tabletas de chocolate podrían hacer de un día frío un momento perfecto. Muchos hemos comido chocolate de agua con pan soba’o, pan de agua, de mantequilla y con mantequilla, con queso y hasta con casabe…
La comida dominicana [Video]
Un corto video donde nos muestra los platos típicos de nuestro país, nuestra variada gastronomía va desde arroz hasta pica pollo, de todo un poco en nuestra comida. [F:Youtube]
[Video] ¿Cómo hacer un sancocho?
Me quedé impresionado al ver como esta señora prepara este Sancocho, saquen lápiz y papel ya que de este video aprenderán algunos trucos de cómo hacer un plato para que se chupen los dedos. Según ella raspar un plátano sobre…
Buen pan o pan de fruta
Es un fruto muy conocido en nuestro país, algunos dicen que sabe a papa sin sal. Este fruto siempre ha traído buenos recuerdos a mi cabeza, cuando era pequeño teníamos un enorme árbol en el patio y de ahí comíamos…
¿Tú comes mondongo?
Plato dominicano consistente en el guisado de vísceras de res o cerdo. Esa palabra alude a una tribu de África Occidental. El mondongo son los intestinos de un animal. Se limpian y se ponen a hervir por largas horas y…
Domplín: un bollito muy sabroso
Bollo típico de la cocina isleña inglesa, basado en harina de trigo. Se sirve en el almuerzo y en la cena. De origen cocolo, el domplín se prepara con harina de trigo amasada con nata de leche y huevo (Algunos…
Gastronomía Dominicana [Foto]
Foto: Nuestro sazón, ese toque magnifico del que todos hablan, ese típico toque de sabor criollo es lo que hace que la comida de nuestro país sea tan mencionada y sabrosa. No es porque sea dominicano pero la comida de…
Sopa Boba: para aguantarte un rato
Esto es una sopita que te aguanta hasta que esté el arroz. Le dicen sopa Boba por la carencia de carnes o víveres, sólo es una agua algo tintada de un color amarillo con muchos fideos —mayor cantidad de fideos…