Buen pan o pan de fruta

Es un fruto muy conocido en nuestro país, algunos dicen que sabe a papa sin sal. Este fruto siempre ha traído buenos recuerdos a mi cabeza, cuando era pequeño teníamos un enorme árbol en el patio y de ahí comíamos y repartíamos a los vecinos. Recuerdo el día en que Luci —La hija de la vecina— se sentó debajo del árbol y un buen pan se desprendió y fue a dar en su cabeza, eso fue todo una historia en esos días. El árbol puede llegar a medir hasta 21 m, pero lo normal es que tenga de 12 a 15m. No tiene el mejor sabor del mundo, tampoco es algo que quisieras comer todos los días, pero en momentos de hambre cae como anillo al dedo.

Fruta muy apreciada en la mesa criolla. Se prepara igual que los lerenes y también se guisa con carne. [F:Diccionario Gastronómico Dominicano, Juan B. Nina.]

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