Domplín: un bollito muy sabroso
Bollo típico de la cocina isleña inglesa, basado en harina de trigo. Se sirve en el almuerzo y en la cena. De origen cocolo, el domplín se prepara con harina de trigo amasada con nata de leche y huevo (Algunos…
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Gastronomía Dominicana [Foto]
Foto: Nuestro sazón, ese toque magnifico del que todos hablan, ese típico toque de sabor criollo es lo que hace que la comida de nuestro país sea tan mencionada y sabrosa. No es porque sea dominicano pero la comida de…
Sopa Boba: para aguantarte un rato
Esto es una sopita que te aguanta hasta que esté el arroz. Le dicen sopa Boba por la carencia de carnes o víveres, sólo es una agua algo tintada de un color amarillo con muchos fideos —mayor cantidad de fideos…
Arroz con leche: Liga extraña
¿Como se los explico? Yo soy uno de los pocos dominicanos que está en contra del arroz con leche, ¿que por qué? Bueno resulta que me opongo rotundamente a que el arroz sea empapado de otro líquido que no sea…
¿Has comido Yaboa?
Macita azucarada, hecha con harina de trigo, azúcar y agua. Dirán algunos ¿y dónde está la sensación? Pero nosotros los que nos hemos «añugado» con estas ricas masitas sabemos lo delicioso que es. Todos hemos salido de un pleito con…
Mazamorra de auyama
Puré de auyama con cebollas salteadas por encima. Esta es una de las recetas favoritas de mi padre, yo no soy muy amante a la auyama pero en algunos momentos cae como anillo al dedo. Algunas personas lo hacen con…
¡Delicioso Mango Banilejo!
Yo soy de Baní me crie comiendo mangos, ese pequeño elemento ovalado, amarillo con pintas de color rojizas es uno de los frutos más sabrosos que se pueden encontrar en mi tierra. Me acuerdo que donde vivíamos había una mata…
Gastronomía Dominicana
Champola: Refresco o bebida hecho con leche o agua, y a la que se le agrega la pulpa de la guanábana, azúcar y hielo. Es una sabrosura dominicana, uno de los muchos inventos creados en nuestro sabroso país, deseada por…
Homenaje al Mangú
Es un manjar caído del cielo, con un sabor único e inigualable, con un toque bien dominicano, este es el Mangú una combinación de plátano majao’ con mantequilla y en algunos casos también con leche. Es una de mis comidas…
Comiendo un «Riki»
Para quienes no saben: una rápida apreciación de lo que es el Riki: Es un tipo de sandwich que sólo se vende en la ciudad de Santiago y que tiene la peculiaridad de contener dentro de dos lonjas de pan…