Me inspiré para este artículo en unos informes que estoy leyendo últimamente como preparación para un proyecto de la Fundación Gastronómica Dominicana. Aclaro de entrada que no soy un experto en estos temas, sino más bien un aprendiz. Ésta es…
En la imagen: Así están en la cocina de Alannah Javier, quien sigue el blog desde Twitter. Una costumbre que no es exclusiva de Dominicana, sino se comparte entre otros países de América Latina es esperar el Año Nuevo con…
En la imagen: Un «vasero» o guardavasos portátil dentro de una cocina tradicional dominicana. Gracias a Roselio Camacho. En las humildes cocinas que se ven en los campos de nuestro país, no existen muchos objetos modernos para cocinar o limpiar.…
Dentro de los sitios web especializados en recomendaciones de todo tipo, están los chicos de Restaurante.com.do. No los conozco —de hecho el proyecto parece ser nuevo— pero tienen en su espacio una lista de los mejores restaurantes de Dominicana, donde…
En la imagen: Con sonrisa en la cara, una señora, dueña de un puesto de frituras vende su mercancía a turistas locales y extranjeros. ©Sofigiraldo Te abordan con una serie de manjares, todos freídos en un mega caldero enchumbado de…
En la imagen: Un restaurante de comida típida y chicharronera en Villa Mella. Si vas a Villa Mella (ahora los capitaleños le dicen Villa Metro, por el sistema del Metro de Santo Domingo), justo antes de llegar al parque central…
Para los extranjeros que nos visitan, uno de los platos más típicos de nuestro país, la mezcla de de arroz, habichuelas y carne es popularmente conocida como «La Bandera». Durante la semana, preguntamos a nuestros lectores y quien quisiera, el…
En la imagen: La Bandera, el plato típico que representa a los dominicanos. ©Remolacha.net Uno de los platos típicos —y muy fáciles de hacer— de nuestro país, es La Bandera, que consiste de arroz blanco, habichuelas rojas y carne (sea…
En la imagen: La estampa de una cocina típica de muchos campos de República Dominicana. ©Beatriz Jarvis El corazón de cualquier casa es la cocina. Y más si hablamos de una con rasgos bien dominicanos. Las casitas de campo son…
En la imagen: Los pastelitos más económicos de la ciudad se pueden conseguir en «Sólo Pastelitos». Este lugar está siempre lleno de gente. Por los lados de la Av. Independencia, al sur del Distrito Nacional si se va en dirección…