La cena de muchos luego de un tremendo bonche a deshoras, es el chimi. En República Dominicana la palabra «chimi» ya es sinónimo de comida callejera, pero es más significativa a la hamburguesa de carne frita o a la parrilla —a veces de baja calidad— mezclada con repollo sazonado y aderezos como ketchup o mayonesa. [...]

Los orígenes del Chimichurri. Ramón Anibal Ramos colocó en su blog lo que puede ser el significado y uso de la palabra chimichurri en Dominicana.