Creo que es el plato con el nombre más extraño y salvaje que he visto, pero aún así es deseado por muchos dominicanos. Es de origen árabe. Hojas de repollo rellenas de arroz con carne molida. En el Cibao también se le conoce como Malcuse. Se le echa arroz, aceite, sal, agrio de naranja, salsa, pimienta, alcaparras, perejil y yerba (hierba) buena. Con todo esto se hace una pasta y se envuelve en las hojas de repollo y se ponen a hervir. Se le agrega a la olla donde hierven en agua: sal, aceite, verduras, salsa y ají grande. Se comen solos o acompañados de plátanos. [F:Diccionario Gastronómico Dominicano, Juan B. Nina.]
