Bandera Dominicana: Plato único

Plato dominicano donde colocamos arroz, habichuelas y carne. Es la comida predilecta de los sectores populares, pero también la consumen los ricos, por eso se le llama la bandera dominicana. Muy fácil de preparar, buena la combinación y aun no he visto el primero que la rechace. Tentativa para cualquier dominicano, la combinación de arroz, habichuela y carne —mayormente acompañada de fritos y ensalada— no puede faltar en la mesa a la hora de la comida. Muchos dominicanos residentes en otros países piden a gritos el tradicional plato —pero con el sazón de esa doña de la fonda que lo hacia tan sabroso— un buen plato de arroz, habichuela y carne al medio día es la mejor opción.

Cocina dominicana

La cultura también se alimenta por sus raíces y los grupos humanos a veces sin saberlo, luchan por mantener sus raíces, La cultura de los africanos se mezcló con la cultura de los españoles, También se tomaron elementos de la cultura de los nativos de la isla. Aunque esto fue exterminado, su presencia en la cultura quedó establecida por varios productos de esta. La unión y mezcla de estas tres culturas dio como resultado a lo que hoy podemos llamar propiamente la cultura dominicana, señala Celsa Albert, De ahí que, también los alimentos (las comidas y bebidas) de estos tres pueblos se mezclaron. Es así como surge la cocina dominicana, sale de la convergencia de tres pueblos: aborigen, español y africano. [F:Diccionario Gastronómico Dominicano]