¿Y tú, tienes batatas?
Foto: La batata, o mejor dicho Ipomoea batatas su nombre científico, es conocida como la papa dulce, es muy popular en Sudamérica y sus platos ofrecen una rica variedad única en su clase. En República Dominicana también le llamamos así a la pantorrilla. Los dominicanos somos muy exóticos al llamar las cosas por su nombre, somos frescos y relambíos a llamar las cosas por otro nombre, y definitivamente somos los ma mejores al inventarnos nombres o al colocar nombres de animales, comidas o cualquier cosa a algo distinto. Por ejemplo, todos conocemos la batata, ese rico y dulce tubérculo que hervimos, freimos y majamos con coco hasta convertirla en una exquisita jalea. Investigando, supimos que en nuestro país existen diversas variedades de este rico tubérculo, además de diferentes manjares preparado a base de ellas. Una de las modalidades más conocidas es comer la batata asada, muy popular ver en nuestras carreteras diversos puestos de batatas, en donde te la sirven calientitas con toda y su cascarita, lista para comer.
Alf MicStar