En la imagen: La Bandera, el plato típico que representa a los dominicanos. ©Remolacha.netUno de los platos típicos —y muy fáciles de hacer— de nuestro país, es La Bandera, que consiste de arroz blanco, habichuelas rojas y carne (sea de res, pollo o cualquiera, pero que sea carne). Sin dejar de lado una rica ensalada verde o de pasta adicional. Esta selección es una analogía a nuestra bandera tricolor, la que representa al país. Lo curioso —y sería bueno indagarlo— el por qué de esta denominación y la procedencia histórica para mencionar este plato, como autóctono de nuestra Patria. ¿Alguien nos puede dar pistas en ese sentido? Bienvenidas sean sus sugerencias y comentarios.
Un rico plato nuestro es La Bandera. Pero, ¿por qué le decimos así y cuál es su origen? http://is.gd/BnGf
¿Alguien nos puede decir pq al arroz, la habichuela y la carne se les llama «La Bandera», nuestro plato típico? ¡Comenta! http://is.gd/BnGf
@higuamo Eso lo dejamos claro en el escrito en el blog… pero ¿sabes su procedencia histórica? ¿y quién lo dijo? http://is.gd/BnGf
@tuitico Respondimos tu comentario en el blog. Pero lo que queríamos saber es la procedencia histórica del nombre. http://is.gd/BnGf
Pues a mi entender porque «tiene» los tres colores de la bandera nacional: Rojo (habichuelas), Blanco (arroz) y me imagino que el Azul se lo atribuyen a la carne!.
El dominicano, por más que intente, no puede separarse ni de este plato, ni de la bandera.
@Tuitico, hablaba más bien no sólo por qué le decimos así, sino, cuál es el origen de que este sea nuestro plato y en qué época se comenzó el dominicano promedio a identificar a este plato como lo conocemos hoy en día.
Vas a tener que indagar bien fuerte! Creo que ni en los registros del Libro de Chochueca ta eso 😛
¿Algún chef o folklorista en la casa? Esperamos respuestas 🙂
Pues creo ke porque es un plato muy popular…Mira…Producimos bastante arroz,y es escencial en la dieta,producimos mucha carne,y las habichuelas son comunes de comer aqui y cualkier parte de AL.Creo que es un plato muy accequible al pueblo,fácil de hacer,barato,delicioso y llena mucho.
Las personas se acomodan según sus posibilidades,por tal,lo popular entre todos,se vuelve común y por tanto de sentido que identifica a todos.
Saludos. @iMonteverdi
Yo no soy Chocueca (ni chef, pero buen cocinero), pero en la siguiente dirección http://html.rincondelvago.com/gastronomia-dominicana.html encontré esta información:
«LA BANDERA SURGIO POR UNA SITUACION SOCIAL HISTORICA, DURANTE EL PERIODO CONOCIDO COMO ESPAÑA BOBA, EN EPOCA (sic) ESPAÑA NO TENIA LOS SUFICIENTES RECURSOS PARA MANTENER ECONOMICAMENTE A LOS HABITANTES DE LA ISLA , ASI QUE ESTOS TUVIERON QUE CONFORMARSE CON COMER LO QUE PRODUCIAN MAS FACILMENTE LAS TIERRAS QUE ERA LA HABICHUELA, EL ARROZ EN LAS ZONAS PANTANOSAS Y COMO ESTA ERA UNA COLONIA PRINCIPALMENTE GANADERA TAMBIEN CARNE.»
Lo interesante de la «bandera dominicana» es su mestizaje: arroz de Asia, habichuela de Centro y Sudamérica y la carne, pues depende, pero lo cierto es que ni el cerdo ni la vaca son oriundos de allí ya que éstos no existían en la isla. Tampoco el aguacate, oriundo de Sudamérica y los espaguetis (spaghetti) se supone oriundos de China e introducidos en Italia por Marco Polo.
Hace nueve anyos que no como una «bomba» como la que aparece en la foto. Y se me hace agua la boca.
Un abrazo a todos.
@Domingo, gracias por brindarnos esa información. Interesante aporte, que destacaremos ahora.
Ese plato se ve que debe de estar de bueno. Hay que rogarle a Dios que nos enseñe a comer, porque ese plato engorda pilas de libras. jeje
Un rico plato nuestro es La Bandera. Pero, ¿por qué le decimos así y cuál es su origen? http://is.gd/BnGf
¿Alguien nos puede decir pq al arroz, la habichuela y la carne se les llama «La Bandera», nuestro plato típico? ¡Comenta! http://is.gd/BnGf
@higuamo Eso lo dejamos claro en el escrito en el blog… pero ¿sabes su procedencia histórica? ¿y quién lo dijo? http://is.gd/BnGf
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esto no ayuda mañana tengo que entregar 3 banderas y aqui no hay nada