En la imágen: Cacao criollo en detalle. ©OstwestfotoEn momentos en que el ecoturismo en nuestro país es incentivado con iniciativas como el «Tour de Chocolate», vale también ver los trabajos que hace Cafédirect, una organización internacional —y cadena de restaurantes— que apoya a pequeños productores de cacao orgánico en países como el nuestro. Desconocía de esta institución, que al parecer tiene tiempo en algunas regiones del país, hasta que vi este video en YouTube con declaraciones de cacaocultores:
Video: Siembra de cacao en Dominicana ©CafédirectTV.
Según Wikipedia, Cafédirect fue «fundada en 1991 en el Reino Unido por varias organizaciones no gubernamentales incluyendo Oxfam (…) en respuesta al colapso del mercado del café y sus precios internacionales. Éstos revolucionaron el concepto del comercio justo, lanzando la primera marca de café a nivel global».
Desde entónces, el objetivo de este organismo es garantizar que los pequeños productores sean mejor incentivados con precios justos del café, cacao y otros productos a precios de mayoristas y también de comerciantes minoristas en en países en vías de desarrollo. Más y más organizaciones independientes como ésta, vienen a apoyar a productores locales fomentando la siembra no sólo de cacao, como vimos anteriormente, sino de otros productos orgánicos para ser exportados en el extranjero.