En la imágen: Tinaja en una cocina criolla. ©Martin Alonzo/Reynaldo Brito.Más por obsolencia tecnológica que por otra justificación, las tinajas -que eran todo un elemento indispensable en cualquier cocina de una casa dominicana- apenas se ven en los campos más remotos de nuestra república. Leyendo un escrito de Reynaldo Brito sobre su niñez, me di cuenta de ello:
En mi niñez en casa de mi abuela Martha, había una tinaja. Disfrutaba tomar el agua fresca y con un sabor especial de aquel recipiente. No importaba la temperatura de afuera, en su interior se conservaba la frescura natural y mas si el agua era “lluvia”.
Por lógica, soy de la generación que no tuvo este placer, el degustar el agua de esta forma y con este inusual envase. Cómo cambia el tiempo y las cosas, como una tinaja.
Enlace: Tinaja, ¿reliquia del pasado?